الخميس، 17 أبريل، 2014

طريقة عمل مثلث بكريمة قشدية Samira Tv




 طريقة عمل مثلث بكريمة قشدية Samira Tv
السلام عليكم و مرحبا بكم في حصة كل يوم طبخة اليوم راح نقدم لكم اثنان من الوصفات من تقديم فاطمة الزهراء بوعدو حفصي الوصفة الاولى وهي مثلث بكريمة قشدية و الوصفة الثانية هي شالوت صغيرة ملفوفة

طريقة عمل دجاج منزوع العظام محشي Samira Tv


كل يوم طبخة
كل يوم طبخة


طريقة عمل دجاج منزوع العظام محشي Samira Tv

سيداتي سادتي السلام عليكم و رحمة الله و بركاته مرحبا بكم في حصة كل يوم طبخة  عندنا في حصة اليوم موني و الذي يتكون من مقبلة و تحلية و اكلة رئيسية  ، المقبلة عندنا فيها كيش بالسلق و الدجاج و الاكلة الرئيسية متكونة من  دجاج منزوح العظام محشي بالارز و اللحم المفروم و التحلية متكزنة من كريمة بالكراميل او فلو بالبيض فنترككم مع المقادير و طريقة التحضير

الثلاثاء، 8 أبريل، 2014

طريقة تحضير حلويات لقمة القاضي

السلام عليكم زوار و أعضاء موقع samira tv
اليوم نقدم لكم وصفة من وصفات حلويات الافراح المقدمة من طرف السيدة بطاش حفيظة وهي
كيفية تحضير حلويات لقمة القاضي و التي تعد من الحلويات الاساسية في المناسبات و الافراح

طريقة تحضير حلويات لقمة القاضي


المقادير
العجينة:
- 3 كيلات فرينة ( سيم )
- كيلة غير مملوءة مارغرين دائبة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ماء الزهر البرتقال
الحشوة:
- 300 غ لوز مرحي
- 150 غ سكر مسحوق
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 الى 2 بيض
التزيين:
- عسل
- بندق
 طريقة التحضير
  1 - حضري العجينة: في إناء، اخلطي الفرينة، الفانيليا و المارغرين ثم إجمعي بماء الزهر البرتقال.
2   - حضري الحشوة: في وعاء، اخلطي اللوز، السكر و الفانيليا. افرغي البيض المخفوق تدريجيا و اجمعي الخليط.
  3- بواسطة الحلال ابسطس العجينة ثم مرريها في الة العجينة في الرقم 5 ثم في الرقم 6. قطعي مربعات بواسطة قاطعة.
  4- ابسطي الحشوة بسمك 1,5 سم ثم قطعي مربعات صغيرة. 
  5  - ضعي مربعا من الحشوة على مربع من العجينة ثم قطعي العجينة من الزوايا الاربعة.
  6- اريعي جوانب العجينة الاربعة على الحشو، اضغطي جيدا في المركز ثم اقرصي بواسطة النقاش.
  7- لفي الحواف.
  8- ابسطي نفس العجينة ثم قطعي ازهارا صغيرة و ضعيها على حبات الحلوى . ثبتي حبة بندق في المركز ثم اطهيها في الفرن.
  9- بعد الطهي، اغطسيها في العسل.

طريقة تحضير حلويات لقمة القاضي بالصور

  

حلويات دوار الشمس

السلام عليكم اليوم
تقدم samira tv الى زوار و اعضاء الموقع وصفة من اشهر وصفات الحلويات و هي كيفية تحضير حلويات
دوار الشمس



حلويات دوار الشمس المقادير:
عجينة اللوز:
- 3 كيلات لوز مرحي رقيق ( 500 غ)
- 3 كيلات سكر ناعم ( 500 غ)
- 1 ملعقة كبيرة مارغرين طرية
- ملون غذائي
الشاربات:
- 1/2 لتر ماء
- 225 غ سكر مسحوق
التزيين:
- جزيئات غذائية لماعة
- ملون غذائي ابيض
- ملون غذائي اصفر
- كاكاو

طريقة التحضير:

https://samira-tv.blogspot.com1- حضري عجينة اللوز: يرجى مراجعة موضوع كيفية تحضير عجينة اللوز ثم اقسميها الى ثلاث أجزاء : لوني واحد بالابيض بإضافة الملون االغدائي الابيض، لوني الاخر بالاصفر بإضافة الملون الغذائي الاصفر و الثالث بالبني بإضافة الكاكاو.
2- على طاولة عمل مفروشة بالبلاستيك، ابسطي كل عجينة على حدة بسمك 3 مم ، قطعي مارغريت بواسطة قاطعة.
3- ضعي مارغاريت بيضاء، عليها اخرى بنية ثم مارغريت اخرى بيضاء ( يمكنك تعويض المارغريت البيضاء بالمارغريت الصفراء).
4- شكلي كرية صغيرة من العجينة البنية ثم مرريها على سطح محبب.
5- ثبتيها في مركز المارغريت.
6- بواسطة ريشة زيني حبات الحلوى بالجزيئات الغدائية اللماعة.
 

 





الاثنين، 7 أبريل، 2014

كيفية تحضير حلوى عش العصافير

السلام عليكم
زوار و اعضاء الموقع اليكم اليوم خطوات تحضير حلوى عش العصافير مقدمة من samira tv من طرف السيدة بويحياوي
بطاش حفيظة من كتاب حلويات الافراح
كيفية تحضير حلوى عش العصافير

كيفية تحضير حلوى عش العصافير
المقادير
العجينة:
- 500 غ فرينة ( سيم)
- 250 غ مارغرين دائبة
- ماء + ماء الزهر
- فانيليا
الحشو:
- 250 غ لوز
- 150 غ سكر مسحوق
- ماء الزهر
التزيين:
- قطايف
- عسل
- عجينة اللوز ( تباع في الاسواق)
- ملون غذائي ابيض
- كريات ملونة
- شكلاطة ذائبة

طريقة التحضير

1- حضري العجينة: في إناء، اخلطي الفرينة، الفانيليا و المارغرين. أفرغي الماء و ماء الزهر تدريجيا حتى الحصول  على عجينة طرية. أتركيها ترتاح.
2- حضري الحشو: أخلطي اللوز و السكر ثم اجمعي بماء الزهر.
3- ابسطي العجينة بسمك 2مم ثم قطعي مربعات ، ضعي حربوشا من الحشو ثم لفي ثلاث مرات.
4- إعطيها شكل سوار.
5- بواسطة النقاش، زيني الحواف.
6- شكلي كرية ضغيرة من الحشو ثم لفيها بالقطايف.
7- ضعي القطايف المحشية على السوار، إضغطي عليها جيدا ثم اطهيها في الفرن.
8- بعد الطهي إغطسيها في العسل.
9- شكلي كرية من عجينة اللوز البيضاء ثم شكلي عصفورا.
10- قطعي اوراقا من عجينة اللوز لتقليد الاجنحة ثم ارسمي العيون بالشكولاطة الذائبة.
11- إملئي العصافير بالكريات ثم ضعيها على حبات الحلوى.
طريقة التحضير بالصور


الأحد، 6 أبريل، 2014

طريقة تحضير كريات بالكريمة


كيفية تحضير حلويات كريات بالكريمة


المقادير

- عجينة اللوز ( طريقة تحضير عجينة اللوز )
- كريمة الزبدة ( طريقة تحضير كريمة الزبدة )
- 100 غ لوز محمص و مرحي
- 1 حفنة كرز مصبر
- ملونات غدائية
التزيين:
- سكر مسحوق
- كريات فضية

طريقة التحضير

1- حضري عجينة اللوز: طريقة تحضير عجينة اللوز ثم لونيها
2- حضري الحشو: حضيري كريمة الزبدة طريقة تحضير كريمة الزبدة ثم اخلطيها مع الكرز المصبر المقطع الى قطع صغيرة  و اللوز.
3- شكلي كريات صغيرة من عجينة اللوز، احفريها ثم ضعي ما يعادل ملعقة صغيرة من الحشو المحضر.
4- اغلقي الفتحة جيدا.
5- إعطيها شكل كرية مرة اخرى.
6- بواسطة قاطع العجينة، خطي الحواف.
7- بواسطة الاصبع الصغير إضغطي جيدا في المركز.
8- رمدي الكريات بالسكر المسحوق.
9- أبسطي عجينة اللوز ثم قطعي مارغريت كبيرة بيضاء اللون و مارغريت صغيرة ملونة. ضعي مارغريت بيضاء و عليها مارغريت ملونة.
10- ثبثي كرية فضية في الوسط

الاثنين، 31 مارس، 2014

طريقة تحضير حلويات مخبز

اليوم نعرض طريقة تحضير حلوى مخبز بالصور من اعداد السيدة بويحياوي بطاش حفيظة من وصفات حلويات الافراح

   مخبز


 

 المقادير:
 - 600 لوز مرحي
- 300 غ سكر مسحوق
- 2 ملاعق صغيرة قشور الليمون
- 2 الى 3 بيض ( حسب الحجم )
الطلاء:
- يرجى مراجعة الموضوع : كيف تحضرين الطلاء
التزيين:
- 2 الى 3 م حاشية
- جزيئات غدائية لماعة
- عجينة اللوز ( كيف تحضرين عجينة اللوز )
- جولي
 طريقة التحضير:
1- في وعاء اخلطي كل المقادير المذكورة ثم اجكعي الكل بالبيض حتى الحصول على عجينة متجانسة.
2- على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة، ابسطي العجينة  بسمك 1,5 سم ثم قطعي اشكالا  بيضوية و اطهيها في فرن درجة حرارته 120° مدة 5 دقائق.
3- بعد الطهي، اتركيها تبرد جيدا ثم اغطسيها في الطلاء و اتركيها تجف
4- امسحي كل السطح بالجزيئات الغدائية اللماعة.
5- ضعي القليل من عجينة اللوز الوردية في مول للحصول على باقة ازهار.
6- لفي الحلوى بالحاشية ثم اطلي القليل من الجولي.
7- ثبثي عليها باقة الازهار من عجينة اللوز.

طريقة تحضير حلويات النجمة

السلام عليكم و مرحبا بكم في موقع samira tv
نقدم لكم اليوم وصفة من وصفات الحلويات و هي كيفية تحضير حلويات الافراح  حلوى النجمة حلويات / desserts





 النجمة

 المقادير
العجينة:                             
-     3 كيلات فرينة سيم (300غ)
-     100 غ مارغرين طرية
-     1 قرصة فانيليا
-     1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
-     ماء زهر البرتقال
-     ملون غدائي اخضر 
 الحشو
    -   500 غ لوز مقشر مرحي رقيق
-   150 غ سكر مسحوق
-   1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
 -   2 بياض بيض  مخفوق
 التزيين
  -     عسل
-     بندق
 طريقة التحضير:
1-       حضري العجينة: في إناء أخلطي الفرينة،  الفانيليا، و السكر الناعم، أضيفي المارغرين، أخلطي مرة اخرى ثم اجمعي بماء زهر البرتقال حتى الحصول على عجينة سهلة الاستعمال. لونيها بالاخضر. 
2-      حضري الحشو: أخلطي اللوز، السكر و ماء الزهر، أفرغي بياض البيض المخفوق تدريجيا و اجمعي الخليط. 
3-       أبسطي العجينة ثم مرريها في آلة العجينة في رقم 2 و رقم 6 قطعي دوائر قطرها 10سم. 
4 -      شكلي كريات من الحشو ابسطيها على كف اليد ثم خطيها الى 8 أجزاء بواسطة ملعقة مسطحة او سكين. ضعي الحشو على دوائر العجينة. 
5-      إرفعي العجينة على الحشو مع اتباع التقطيع 
6-      أقرصي أطراف العجينة. 
7-      زيني المركز بحبة بندق ثم ضعيها على صينية مدهونة بالزبدة و اطهيها في الفرن. 
8 -      بعد الطهي، إغطسيها في العسل ثم قطريها


جميع الحقوق محفوظة © 2013 samira tv
تصميم : يعقوب رضا