وصفة حلى و حلويات من samira tv اليك طريقة تحضير معمول التمر والشوكولاتة بالخطوات الواضحة والمقادير الدقيقة. حضريها لـ١٥ أشخاص وشاركينا تجربتك !
للعجينة:
500 غرام سميد
250 غرام دقيق فرخة
150 غرام زبدة مذوّبة
150 غرام سمنة
ربع كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة محلب
ملعقة كبيرة ونصف ماء زهر
نصف ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة كبيرة ماء ورد
للحشوة:
250 غرام تمر منزوع النواة
75 غرام زبدة
للتغليفة:
150 غرام شوكولاتة جالكسي
150 غرام شوكولاتة سوداء
طريقة التحضير
١. لتحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي دقيق الفرخة، السميد، الزبدة المذوّبة، السمنة، السكر، المحلب، وماء الزهر. غطّي الوعاء واتركي المكونات تنتقع ليوم كامل على الأقل.
٢. للعجن، أضيفي ماء الورد واخلطي كلّ المكونات جيداً ثمّ ادعكيها بيديك للحصول على عجينة متماسكة. غطّيها واتركيها ترتاح لربع ساعة.
٣. لتحضير الحشوة: ضعي التمر والزبدة في قدر على نار متوسطة وحرّكي جيداً حتى تذوب الزبدة كلياً.
٤. إرفعي المزيج عن النار واتركيه جانباً ليبرد. إعجينه بيديك واصنعي منه كرات متوسطة الحجم.
٥. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
٦. إصنعي فجوة في داخل كلّ كرة عجين باستخدام إصبعك واحشيها بكرة من مزيج التمر ثمّ أغلقي الفجوة بخفة.
٧. ضعي كلّ كرة عجين محشوّة داخل قالب المعمول واضغطي عليها قليلاً براحة يدك حتى تصبح مسطحة الوجه.
٨. أديري القالب واضربي طرفه على طاولة أو مسطح صلب كي تخرج قطعة المعمول.
٩. أعيدي الكرّة حتى تنفذ كلّ كمية العجين ومزيج التمر.
١٠. ضعي قطع المعمول في صينية فرن واخبزيها لحوالى 15 دقيقة أو إلى أن تحمرّ قليلاً.
١١. أتركي معمول التمر ليبرد جيداً.
١٢. في هذا الوقت، ذوّبي نوعي الشوكولاتة سوياً على حمام مائي. أخلطي جيداً بواسطة ملعقة خشبية للحصول على مزيج ناعم.
١٣. غمّسي قطع المعمول في الشوكولاتة واتركيها حتى تبرد. ضعيها في الثلاجة حتى تجمد الشوكولاتة ثمّ قدّميها.
500 غرام سميد
250 غرام دقيق فرخة
150 غرام زبدة مذوّبة
150 غرام سمنة
ربع كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة محلب
ملعقة كبيرة ونصف ماء زهر
نصف ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة كبيرة ماء ورد
للحشوة:
250 غرام تمر منزوع النواة
75 غرام زبدة
للتغليفة:
150 غرام شوكولاتة جالكسي
150 غرام شوكولاتة سوداء
طريقة التحضير
١. لتحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي دقيق الفرخة، السميد، الزبدة المذوّبة، السمنة، السكر، المحلب، وماء الزهر. غطّي الوعاء واتركي المكونات تنتقع ليوم كامل على الأقل.
٢. للعجن، أضيفي ماء الورد واخلطي كلّ المكونات جيداً ثمّ ادعكيها بيديك للحصول على عجينة متماسكة. غطّيها واتركيها ترتاح لربع ساعة.
٣. لتحضير الحشوة: ضعي التمر والزبدة في قدر على نار متوسطة وحرّكي جيداً حتى تذوب الزبدة كلياً.
٤. إرفعي المزيج عن النار واتركيه جانباً ليبرد. إعجينه بيديك واصنعي منه كرات متوسطة الحجم.
٥. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
٦. إصنعي فجوة في داخل كلّ كرة عجين باستخدام إصبعك واحشيها بكرة من مزيج التمر ثمّ أغلقي الفجوة بخفة.
٧. ضعي كلّ كرة عجين محشوّة داخل قالب المعمول واضغطي عليها قليلاً براحة يدك حتى تصبح مسطحة الوجه.
٨. أديري القالب واضربي طرفه على طاولة أو مسطح صلب كي تخرج قطعة المعمول.
٩. أعيدي الكرّة حتى تنفذ كلّ كمية العجين ومزيج التمر.
١٠. ضعي قطع المعمول في صينية فرن واخبزيها لحوالى 15 دقيقة أو إلى أن تحمرّ قليلاً.
١١. أتركي معمول التمر ليبرد جيداً.
١٢. في هذا الوقت، ذوّبي نوعي الشوكولاتة سوياً على حمام مائي. أخلطي جيداً بواسطة ملعقة خشبية للحصول على مزيج ناعم.
١٣. غمّسي قطع المعمول في الشوكولاتة واتركيها حتى تبرد. ضعيها في الثلاجة حتى تجمد الشوكولاتة ثمّ قدّميها.
إشترك بالنشرة البريدية
تحويل كودإخفاء محول الأكواد الإبتساماتإخفاء